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【英 名】:Phosphatidylserine 【学 名】: - ホスファチジルセリンはセリンというアミノ酸とリン酸、グリセロール、脂肪酸が結合した物質でリン脂質のひとつです。PSと略記されます。このリン脂質は神経細胞膜を構成し、脳細胞で最も濃い濃度で存在します。 脳の機能に深くかかわっていることから「脳の栄養素」とも呼ばれています。
財団法人 食品流通構造改善促進機構